JAKARTA (MS) ‐ Ikan lele merupakan jenis ikan yang populer dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Selain harganya yang terjangkau, ikan lele juga mengandung sejumlah gizi yang bermanfaat untuk kesehatan.
Manfaat ikan lele untuk tubuh datang dari deretan zat baik yang berada di dalamnya. Berikut kandungan gizi dalam 100 gram ikan lele: 105 kalori, 2,9 gram lemak, 18 gram protein, 237 mg asam lemak omega-3, 337 mg asam lemak omega-6
Vitamin B12, Kalisium Fosfor.
Food and Drug Administration (FDA) mencatat bahwa lele merupakan salah satu spesies ikan yang memiliki kadar merkuri paling rendah. Hal tersebut membuat lele menjadi salah satu ikan yang baik untuk dikonsumsi.
Manfaat Kesehatan Ikan Lele
Nutrisi tersebut memiliki beragam manfaat bagi kesehatan tubuh, seperti diberitakan Healthline berikut ini:
1. Memperkuat otot
Ikan lele merupakan salah satu pilihan makanan sebagai sumber protein baik. Hal tersebut baik dikonsumsi sebagai sumber energi tubuh.
Protein juga dapat membantu memperbaiki jaringan pada otot, serta berfungsi sebagai bahan pembentuk hormon dan enzim.
Protein pada daging lele memiliki tekstur lebih lembut, terutama jika sudah diolah menjadi masakan, sehingga akan mudah terserap oleh sistem pencernaan.
2. Meningkatkan kesehatan otak
Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan yang kaya asam lemak omega-3 dibandingkan ikan lainnya.
Departemen Pertanian AS (USDA) menyatakan bahwa kandungan asam lemak omega-3 pada ikan lele mempunyai peranan baik bagi kesehatan otak dan mata.
Omega-3 itu sendiri juga mampu menjaga kesehatan jantung serta memberi bakteri sehat pada usus.
Dilansir dari Healthline, hasil penelitian pada orang yang gemar konsumsi ikan juga terbukti memiliki risiko kematian lebih rendah.
3. Manfaat ikan lele : Mencegah anemia
Manfaat ikan lele lainnya adalah memberi nutrisi vitamin B12 untuk tubuh. Vitamin B12 bisa membantu memelihara kesehatan mental, dan melindungi diri dari bahaya penyakit jantung serta mencegah anemia.
Vitamin B12 yang merupakan vitamin esensial dan memiliki peran penting dalam pembentukan sel darah merah, dan sintesis DNA.
4. Memperkuat tulang dan gigi
Mineral fosfor dalam ikan lele juga sangat penting bagi tubuh. Fosfor berfungsi untuk membantu pembentukan tulang dan gigi.
Seseorang yang kekurangan fosfor dapat menyebabkan tubuh cepat lelah, nyeri sendi, nyeri otot, hingga masalah pada tulang seperti osteoporosis bahkan kelumpuhan.
Untuk itu, konsumsi ikan lele ini sangat baik untuk memenuhi kebutuhan fosfor pada tubuh.
5. Menyehatkan janin
Kandungan merkuri yang rendah dibanding jenis ikan lain, membuat lele jadi ikan yang disarankan untuk dikonsumsi oleh ibu hamil. Ini dibuktikan oleh studi yang dipublikasikan dalam The Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine.
Semakin sering ibu hamil mengonsumsi ikan bermerkuri, maka semakin tinggi risiko janin mengidap ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder).
Selain itu, kandungan omega-3 pada ikan lele dapat membantu meningkatkan energi ibu, perkembangan otak bayi, mengurangi risiko asma pada bayi, dan mencegah kelahiran prematur.
Yang Perlu Diketahui dari Ikan Lele
Meskipun manfaat ikan lele ini ada banyak dan cenderung aman dikonsumsi, ada beberapa hal yang perlu diketahui, di antaranya:
Proses pengolahan harus tepat
Agar nutrisi terserap sempurna oleh tubuh, maka ikan lele harus dimasak dengan cara yang tepat.
Menggoreng ikan lele sebaiknya tidak menggunakan suhu api terlalu tinggi, yang justru bisa membuat nilai gizi ikan tersebut berkurang.
Alternatif cara mengolah lele adalah dengan cara pepes atau digoreng tanpa minyak.
Konsumsi secukupnya
Meski memiliki nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh, jangan berlebihan dalam konsumsi ikan lele. Lantaran berisiko menimbulkan ancaman kelenjar tiroid pada bagian leher.
Sebab beberapa peternak lele memanfaatkan kotoran hewan sebagai pakan dari ikan lele.
Meskipun tidak semua seperti itu, ada baiknya konsumsi dengan porsi secukupnya dan tidak terlalu sering. (CNN Indonesia).
